Questão 737827

• Banca: Exército
• Órgão: EsFCEx
• Ano: 2010
• Provas: Exército - 2010 - EsFCEx - Oficial - Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Segundo Legislação do Ministério da Agricultura, as linguiças quando cozidas devem apresentar teor de cálcio (base seca) de:

• A. mínimo 0,7 %.
• B. mínimo 0,9 %.
• C. mínimo 1,0 %.
• D. máximo 0,3 %.
• E. máximo 1,5 %.

Gabarito: D

Comentários

• Segundo Legislação do Ministério da Agricultura, as linguiças quando cozidas devem apresentar teor de cálcio de no máximo 0,3 %.