Questão 769354

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: Banco da Amazônia
• Ano: 2012
• Provas: CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Medicina Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Leite e Derivados

Considerando o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de
Produtos de Origem Animal para a inspeção do leite e seus
derivados, julgue os itens a seguir.

A autoridade estadual ou municipal de localidades onde haja usina de beneficiamento de leite não pode dar concessão para o comércio de leite cru.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Art. 509 - Nas localidades onde existir usina de beneficiamento de leite, não é permitida a venda de leite cru, não podendo a autoridade estadual ou municipal dar concessão para o comércio deste tipo de leite. 
  § 1º - O leite cru deve ser produzido e distribuído com observância das seguintes exigências:
  
  

   

  1 - proceder de fazenda leiteira devidamente instalada; 

  
  

  2 - ser distribuído ao consumo dentro de 3 (três) horas posteriores ao término da ordenha; 

  
  

  3 - ser integral e satisfazer às características do padrão normal; 

  
  

  4 - ser distribuído engarrafado; 

  
  

  § 2º - A distribuição desse leite a granel só é permitida excepcionalmente e pelo tempo necessário á instituição da obrigatoriedade do engarrafamento.