ID 775531 Banca COVEST-COPSET Órgão HC-UFPE Ano 2010 Provas COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista Disciplina Nutrição Assuntos Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes Lipídeos Os lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de energia e exercem importante papel na estrutura das membranas e como precursores de hormônios. Em relação ao metabolismo deste macronutriente, assinale a alternativa incorreta. Alternativas As altas concentrações de quilomícrons fazem o plasma parecer leitoso após uma refeição rica em gorduras. Os ácidos graxos absorvidos e os monoglicerídeos são reesterificados em triglicerídeos dentro da célula da mucosa e o centro lipossolúvel coberto com uma fina camada de proteína. Os ácidos graxos de cadeia curta e média são absorvidos diretamente na circulação porta com glicerol livre e transportados, ligados à albumina, para o fígado Os lipídeos nas células e na circulação são solubilizados, combinando-se com proteínas específicas conhecidas como proteínas ligadoras de ácidos graxos e apolipoproteínas. Durante o processo de digestão das gorduras, a chegada de quimo contendo produtos lipídicos no duodeno estimula a produção de colecistocinina, que age aumentando a motilidade intestinal. Responder Comentários A CCK (colecistocinina) não age na motilidade intestinal.Sua ação é gerar contrações na vesícula biliar, estimulando a produção de bile e no pâncreas atua estimulando a secreção de enzimas pancreáticas... GABARITO LETRA E Quem estimula a motilidade intestinal é a Motilina, peptídeo secretado no duodeno e jejuno. CCk: Aumenta a secreção enzimática, a produção da bile, a contração da vesícula biliar, a secreção pancreática e retarda o esvaziamento gástrico.