Questão 790735

• Banca: ACAPLAM
• Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB
• Ano: 2010
• Provas: ACAPLAM - 2010 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Lipídeos

Na classificação dos lipídeos, são classificados como do tipo SIMPLES:

• A. Ácidos graxos, esteróis, lipoproteínas.
  
• B. Gorduras neutras, palmitato de retinol, ácidos graxos.
• C. Fosfolipídeos, ceras, esteróis.
• D. Glicolipídeos, gorduras neutras, fosfolipídeos.
• E. Lipoproteínas, esteróis, ceras.

Gabarito: B

Comentários

• Não sou nutricionista, farei uma análise do ponto de vista bioquímico.

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  Lipídeos simples são aqueles que, quando hidrolisados, formam uma molécula de álcool e uma de ácido carboxílico. 

  1. Esteróis: são lipídeos DERIVADOS da molécula de colesterol.

  2. Lipoproteínas são lipídeos COMPLEXOS - quando hidrolisados, apresentam um terceiro composto (no caso, uma proteína).

  3. Fosfolipídeos são lipídeos COMPLEXOS - quando hidrolisados, apresentam um terceiro composto (no caso, um fosfato).

  4. Glicolipídeos são lipídeos COMPLEXOS - quando hidrolisados, apresentam um terceiro composto (no caso, um carboidrato).

   

  Gabarito: B

• lipídeos simples: compostos pelos ácidos graxos, gorduras neutras (mocoacilgliceróis, diacilglicerois e triacilglicerois) e ceras (éster de colesterol, palmitato de retinol). - lipídeos compostos: este grupo é formado pelos fosfolipídeos (lecitinas, cefalinas, plasmalógenos), esfingolipídeos (esfingomielina, ceramida, cerebrosídeos, gangliosídeos) e lipoproteínas (partículas de lipídeos e proteínas). - lipídeos derivados: compostos por esteróis (colesterol, vitamina D e sais biliares), sesquiterpenos, clorofila, carotenoides e vitaminas A, D, E e K.