Eu nao sei o motivo, mas as portas na faixa 288-307 estao com o status, Unassigned, ou nao atribuidas, no site da IANA[1].
Porem, consultando essa outra fonte[2] (odeio wikis, mas foi o q achei), a porta 300 esta atribuida para ThinLinc Web Access, porem, nao oficial. Se alguem puder esclarecer isso, seria de utilidade.
Ainda no site oficial[1], a porta 631 e' atribuida para: IPP(Internet Printing Protocol) e IPPS(IPP over HTTPS), tanto para TCP, quanto UDP.
Dei uma rapida bizoiada na RFC8011, que diz o seguinte sobre os protocolos IPP/IPPS:
[1] "The Internet Printing Protocol (IPP) is an application-level protocol for distributed printing using Internet tools and technologies. (...) IPP semantics allow End Users and Operators to query Printer capabilities; submit Print Jobs; inquire about the status of Print Jobs and Printers; and cancel, hold, and release Print Jobs. IPP semantics also allow Operators to pause and resume Jobs and Printers".
O CUPS usa esse protocolo, o IPP, para impressao, conforme afirma este outro autor[4].
Quanto ao uso de multicast em CUPS, nada achei!
Fonte:
[1] www.iana.org
[2 https://pt.qwe.wiki/wiki/List_of_TCP_and_UDP_port_numbers]
[3] RFC8011
[4] Linux Bible, Christopher Negus