Questão 802588

• Banca: Exército
• Órgão: EsFCEx
• Ano: 2011
• Provas: Exército - 2011 - EsFCEx - Oficial - Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Leite e Derivados

Na determinação da alcalinidade das cinzas em leite e derivados usa-se os seguintes reagentes: Solução de ácido clorídrico 0,1 N, Solução de hidróxido de sódio 0,1 N, Solução alcoólica de fenolftaleína a 1%, Solução de cloreto de cálcio a 40% neutralizada com solução de:

• A. Ácido nítrico 0,1N e filtrada
• B. Ácido acético 0,1 N e filtrada
• C. Ácido sulfúrico 0,1N e filtrada
• D. Ácido tartárico 0,1 N e filtrada
• E. Ácido clorídrico 0,1 N e filtrada

Gabarito: E