Não é uma questão boba, Felipe Medeiros, há aparentemente um erro de português!
(Um dos objetivos do CSS é definir a apresentação de documentos escritos), como HTML ou XML.
Nem todos os documentos escritos aceitam CSS, arquivos "TXT" são um bom exemplo, depois ele apenas enumera duas possibilidades: Html ou Xml (e ainda separou por vírgula, deixando a frase mais genérica ainda). Mas perceba que documentos escritos é uma ideia bem mais ampla e não limitada pelos exemplos. Assim, o autor criou uma ideia parcialmente válida e com possibilidades de questionamento.