Questão 1020175

• Banca: IBFC
• Órgão: PC-RJ
• Ano: 2013
• Provas: IBFC - 2013 - PC-RJ - Perito Criminal - Medicina Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Visando a aplicação de medidas preventivas de controle sobre um ou mais fatores nas etapas do processo de fabricação e preparação do produto, o procedimento dividido em atividades pré operacionais e operacionais é conhecido como:

• A. APPCC – Análise dos perigos e pontos críticos de controle.
  
• B. PCC – ponto crítico de controle
  
• C. PPOH – Procedimento Padrão de Higiene Operacional.
  
• D. FMEA – Failure mode and effect analysis.
  
• E. PCL – Processo crítico de limpeza.

Gabarito: C

Comentários

• Letra c não é PPOH e sim PPHO.