Questão 1020205

• Banca: IBFC
• Órgão: PC-RJ
• Ano: 2013
• Provas: IBFC - 2013 - PC-RJ - Perito Criminal - Medicina Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

A seguir, leia as seguintes afirmações sobre aditivos e boas práticas de fabricação (BPF) e assinale a alternativa que corresponde à afirmação correta:

I. Um aditivo é considerado BPF quando possui ingestão diária aceitável não especificada.

II. Um aditivo BPF serve para encobrir falhas no processamento.

III. Um aditivo BPF pode ser utilizado em todo e qualquer alimento.

IV. Um aditivo BPF pode ser utilizado na quantidade suficiente para obter o efeito desejado mesmo que afete a genuinidade do alimento.

V. Um aditivo BPF pode estar autorizado por um regulamento técnico específico para um determinado alimento, mesmo que seu nome não esteja na lista, pois o mesmo está incluso na frase “todos os autorizados como BPF”, que é o caso do ácido cítrico na resolução nº382 de 05 de agosto de 1999.

• A. I e II estão incorretas
  
• B. I, II e III estão corretas
  
• C. IV e V estão corretas
  
• D. II e V estão incorretas.
  
• E. I e V estão corretas.

Gabarito: E

Comentários

• Marcelo gente boa, esse espaço é útil para comentários, não para responder as questões. Estou apenas dando minha opinião não querendo ser grosso, pois toda vez que vejo comentário entro pensando que seja algo importante que possa agregar algo aos meus estudos, fica a dica...abraço.

• III. Um aditivo BPF pode ser utilizado em todo e qualquer alimento.

  Sempre que uma alternativa vier falando ''todo'' ou ''qualquer'' generalizando algo, desconfie.