Questão 1062943

• Banca: FJPF
• Órgão: MAPA
• Ano: 2007
• Provas: FJPF - 2007 - MAPA - Engenheiro Agrônomo
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

Os atributos de qualidade relacionados às frutas e hortaliças, considerando-se as exigências do consumidor, são: aparência, condição e ausência de defeitos, textura, sabor e odor (flavor) e valor nutritivo. Com relação à aparência, o consumidor irá observar:

• A. cor, brilho, tamanho e peso;
  
• B. forma, brilho, peso e cor;
  
• C. tamanho, forma, brilho e cor;
  
• D. brilho, tamanho, forma e peso;
  
• E. peso, tamanho, forma e cor.

Gabarito: C