Eu me baseei no dispositivo do SEDAP:
DOS INVENTÁRIOS FÍSICOS
8. Inventário físico é o instrumento de controle para a verificação dos saldos de estoques nos almoxarifados e depósitos, e dos equipamentos e materiais permanentes, em uso no órgão ou entidade, que irá permitir, dentre outros:
a)o ajuste dos dados escriturais de saldos e movimentações dos estoques com o saldo físico real nas instalações de armazenagem;
b) a análise do desempenho das atividades do encarregado do almoxarifado através dos resultados obtidos no levantamento físico;
c) o levantamento da situação dos materiais estocados no tocante ao saneamento dos estoques;
d) o levantamento da situação dos equipamentos e materiais permanentes em uso e das suas necessidades de manutenção e reparos; e
e) a constatação de que o bem móvel não é necessário naquela unidade.
Fonte: http://www.comprasnet.gov.br/legislacao/in/in205_88.htm
Periodicamente, a empresa deve efetuar contagens físicas de seus itens de estoque e produtos em processo para verificar:
a) discrepâncias (em $) entre o estoque físico e o estoque contábil;
b) discrepâncias (em quantidades) entre registro contábil e as quantidades reais nas prateleiras;
c) apuração do valor total do estoque (contábil) para efeito de balanços ou balancetes. Neste caso, o inventário é realizado próximo ao encerramento do ano fiscal.
Fonte: Marco Aurélio P. Dias 6ª edição, páginas 172 e 173.