Um  dado  preocupante,  quando  se  analisa  o  hábito  alimentar  da  população  brasileira,  principalmente  nos  grandes  centros urbanos, é que em geral se verifica uma baixa ingestão de alimentos ricos em fibras. As fibras estão presentes  em maior quantidade em vários alimentos de origem vegetal, tais como, verduras, legumes, frutas e cereais integrais.
  A ingestão dos alimentos ricos em fibras é importante porque