Questão 1245712

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: CEFET-RJ
• Ano: 2014
• Provas: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

A distribuição do Valor Calórico Total (VCT) das refeições oferecidas aos funcionários, a ser observada por um nutricionista de uma empresa, deverá seguir para o desjejum e o almoço, respectivamente, nas seguintes proporções:

• A. 5% e 45%
• B. 10% e 50%
• C. 15% e 45%
• D. 20% e 50%
• E. 25% e 45%

Gabarito: C

Comentários

• Nos locais onde se oferece mais de um tipo de refeição, a distribuição do valor calórico total (VCT) entre as mesmas pode guardar as seguintes proporções: Desjejum: 15%; Almoço: 45%; Jantar: 40%. Nos locais onde não há possibilidade de calcular as necessidades para a maioria dos usuários, sugere-se que o nutricionista tome como parâmetro as recomendações feitas pelo PAT (TEIXEIRA, 2007).