Questão 1336522

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2012
• Provas: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Legislação Profissional de Nutrição; Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN

A resolução CFN nº380/2005 dispõe, dentre outros assuntos, sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Em unidades de alimentação e nutrição considera-se atividade obrigatória do nutricionista:

• A. implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios;
• B. participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-fnanceiros da UAN;
• C. participar do planejamento e execução de projetos de estrutura física da UAN;
• D. acompanhar os resultados dos exames periódicos dos clientes/pacientes, para subsidiar o planejamento alimentar;
• E. participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.

Gabarito: D

Comentários

• 1.2. Ficam definidas como atividades complementares do nutricionista na UAN:

  1.2.1. Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN;

  1.2.2. Participar do planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física da

  UAN;

  1.2.3. Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise

  de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental;

  1.2.4. Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de

  desempenho de colaboradores;

  Resposta: letra D. Cabe somente ao nutricionista exercer esta função.