Questão 1411675

• Banca: CEC
• Órgão: Prefeitura de Piraquara - PR
• Ano: 2014
• Provas: CEC - 2014 - Prefeitura de Piraquara - PR - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Normas, Resoluções e Leis; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Dentre as Leis, Resoluções, Decretos, Portarias e Comunicações Importantes que envolvem o Controle Higiênico-sanitário de alimentos, temos a RDC 216 e a RDC 275 da ANVISA que dispõem respectivamente sobre:

• A. Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos
• B. Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
• C. RIISPOA e Manual de Boas Práticas nos Estabelecimentos Alimentares
• D. Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e HACCP.
• E. HACCP e Manual de Boas Práticas nos Estabelecimentos Alimentares.

Gabarito: A

Comentários

• Gab A

  rdc 216: Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

  rdc 275/2002: Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos  

    Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos  

  Produtores/Industrializadores de Alimentos.