LISTEN: esse é o estado verdadeiro de uma conexão TCP, ele ocorre quando um host está esperando um pedido para iniciar uma conexão.
LAST-ACK: Esse estado indica que o host acabou de enviar seu segundo FIN, que é necessário para encerramento correto da conexão TCP, e está aguardando uma confirmação.
TIME-WAIT: Nesse estado encontra-se o host iniciador que recebeu um FIN final e enviou um ACK para fechar a conexão. Nesse momento ele não irá mais receber nenhuma confirmação do ACK que acabou de enviar, portanto espera um período de tempo para fechar a conexão.
ESTABLISHED: esse estado indica que a conexão foi estabelecida. O host que iniciou a conexão entra nesse estado depois de receber o SYN-ACK e o host que responde depois que recebe o ACK.
Mais detalhes para melhor compreensão: https://juancarloscunha.wordpress.com/2009/11/17/o-que-e-listemsyn-sentsyn-rcvdestablishedfin-wait-1close-waitfin-wait-2last-acktime-waitclosed/