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Pelo fato das membranas geralmente serem formadas por uma bi-camada de fosfolipídeos, tanto a parte que fica em contato com o meio extracelular quanto com o citosol são polares (hidrofílicas).
Gabarito Errado.
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A membrana plásmatica possui uma camada bilípidica, onde se encontram os ácidos graxos, tendo uma cabeça: polar e sua cauda: apolar
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Resposta: Errado. Pois a membrana plasmática é formada por uma bicamada de fosfolipídeos, onde a parte apolar fica voltado para o interior.
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Errada: as duas exremidades são polares (afinidade com a agua = hidrofílica)
enquanto que a parte interna é apolar (hidrofóbica)
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Os lipídios da membrana são moléculas anfipáticas, ou seja, possuem uma extremidade hidrofílica (ou polar) e uma extremidade hidrofóbica (ou apolar). ... A forma e a natureza anfipática das moléculas lipídicas da membrana é que fazem com que se forme a estrutura de bicamada em solução aquosa.
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Gabarito "Errado"
⨠ Hidrofílicas → Externo → Parte da água (polar).
⨠ Hidrofóbicas → Interno → Apolar.
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Questão incorreta. De fato, as membranas são anfipáticas (possuem parte polar e apolar), porém, a questão erra quando diz que a parte apolar, isto é, os lipídios, ficam em contato com o citosol. O citosol é o líquido intracelular, que está em contato com a cabeça polar dos fosfolipídios.
Gabarito: Errado.
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Ser anfipática (ou anfifílica) diz respeito à característica da molécula ser tanto polar quanto apolar.
Possui, portanto, uma parte polar e outra parte apolar.
Então até aí tudo certo, os fosfolipídeos são realmente anfipáticos.
Em seguida, a assertiva afirma que a parte polar fica em contato com o meio extracelular. Correto também.
O erro vem apenas no fim, quando afirma que a parte apolar fica em contato com o citossol.
Temos que lembrar que a membrana plasmática é formada por duas camadas de fosfolipídios, de uma forma que a parte apolar de uma fica virada para a parte apolar da outra.
Assim sendo, a parte polar de uma delas fica virada para o meio extracelular, tal como a questão afirma corretamente, enquanto a parte polar da outra camada fica voltada para o citosol. Pode-se ver, então, que a questão erra em afirmar que a parte apolar fica voltada para o citosol.
As partes apolares de ambas as camadas, uma voltada para a outra, ficam voltadas para o interior da membrana plasmática.
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Errado
A parte polar também fica em contato com o citossol
Para ilustrar pense num biscoito recheado. O recheio está no meio é a parte de lipídeos ( apola) e os dois biscoitos são a cabeça com grupo fosfato( polar).
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São anfifílicos → possuem uma CABEÇA POLAR (hidrofílica = ama água) voltada para o meio externo em contato com a água e DUAS CAUDAS DE HIDROCARBONETO (hidrofóbicas = tem medo da água) voltada para o meio interno sem contato com a água
Fonte: Capítulo 10 do livro ALBERTS, et all. Biologia molecular da célula. 6a edição