GABARITO: LETRA A
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A prova de Éber se baseia na decomposição de aminoácidos sulfurados com liberação de enxofre que ao ser combinado com solução de acetato de chumbo produz sulfeto de chumbo revelando mancha escura no papel filtro utilizado na análise.
Prova de Éber é uma análise indicativa sobre a existência de colônia bacterianas ativas (multiplicando), onde se constata a presença de gás sulfídrico (HS) proveniente da decomposição dos aminoácidos sulfurados que, normalmente, são liberados nos estágios de decomposição mais avançados. O HS combinado com acetato de chumbo ou plumbito de sódio produz sulfeto de chumbo (PbS), formando uma mancha preta espelhada em papel de filtro (IAL, 2008).
Essa mesma prova pode ser conduzida para detecção de amônia, proveniente dos estágios iniciais de decomposição. A amônia, ao reagir com o ácido clorídrico, forma cloreto de amônio (NHCl) sob a forma de vapores brancos (IAL, 2008).
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Fonte: https://www.editorastilo.com.br/colunistas/indicativos-de-qualidade/