SóProvas

ID
1580575
Banca
Marinha
Órgão
CSM
Ano
2014
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Em relação aos indivíduos vegetarianos estritos ou "vegans",qual alimento deverá ter seu consumo incentivado em virtude de sua proteína apresentar maior valor biológico?

Alternativas
Comentários

  • Gente, alguém poderia comentar essa questão, por favor. Jurava que a resposta era a soja. Tentei encontrar artigos para tirar essa dúvida, mas não encontrei nenhum que falasse a respeito do arroz integral apresentar alto valor biológico ou um valor mais elevado que a soja, pois até onde sei é a soja que apresenta qualidade proteica equivalente a das proteínas animais. Se alguém souber qual a referência utilizada pela banca ou se tem alguma outra referência que possa me ajudar a entender essa questão ficarei muito grata.