a) O individuo que segue a dieta vegetariana pode ser classificado de acordo como o consumo de subprodutos animais (ovos e laticínios). Ovolactovegetariano é o vegetariano que utiliza ovos, leite e laticínios na alimentação.
b) O termo semivegetariano é usado para designar o indivíduo que come carnes brancas até 3 vezes por semana. Esse indivíduo consome carne em quantidade menor que o onívoro, mas não é vegetariano.
c) Lactovegetariano é o vegetariano que não utiliza ovos, mas faz uso de leite e laticínios.
d) Vegano é indivíduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes animais não alimentícios, como vestimenta de couro, lã e seda, assim como produtos testados em animais.
e) Lactovegetariano é o vegetariano que não utiliza ovos.
Ovolactovegetariano - é o vegetariano que utiliza ovos, leite e laticínios na alimentação.
Lactovegetariano - é o vegetariano que não utiliza ovos, mas faz uso de leite e laticínios.
Ovovegetariano - é o vegetariano que não utiliza laticínios mas consome ovos.
Vegetariano estrito - é o vegetariano que não utiliza nenhum derivado animal na sua alimentação. É também conhecido como vegetariano puro.
Vegano - é o indivíduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes animais não alimentícios, como vestimentas de couro, lã e seda, assim como produtos testados em animais.
Fonte: SLYWITCH, (2012)
OBS .: De todos os nutrientes, apenas a Vitamina B12 não será encontrada na dieta vegetariana estrita, sendo que os demais podem ser obtidos com abundância e boa biodisponibilidade em todas as dietas vegetarianas, inclusive a estrita. As dietas ovolacto, lacto e ovovegetariana fornecem todos os nutrientes necessários ao organismo em todos os ciclos da vida.