Questão 1624315

• Banca: IF-RS
• Órgão: IF-RS
• Ano: 2015
• Provas: IF-RS - 2015 - IF-RS - Professor - Refrigeração e Climatização
• Disciplina: Engenharia Mecânica
• Assuntos: Sistemas de Refrigeração (ciclo, componentes e psicrometria); Sistemas Termomecânicos

Para uma câmara de congelamento, uma das parcelas mais importantes na determinação da “carga térmica de refrigeração” é a parcela referente à energia a ser retirada do produto. Para uma determinada câmara que deve congelar carne bovina na quantidade de 1000 Kg diários, que entram na câmara com temperatura de 3ºC e após 20h deve chegar à temperatura de -21ºC, sabendo-se que a temperatura de congelamento do produto de -1ºC e que o calor específico da carne bovina antes do congelamento, após o congelamento e durante o congelamento são respectivamente, 0,77 kcal/kg ºC, 0,42 kcal/kg ºC e 56 kcal/kg. Pergunta-se: qual a “carga térmica”, em [Kcal/h], será a parcela de energia a ser retirada do produto?

• A. 2800 kcal/h.
• B. 3724 kcal/h.
• C. 3304 kcal/h.
• D. 1428 kcal/h.
• E. 3374 kcal/h.

Gabarito: E

Comentários

• m' = 1000/20 = 50kg/h

  Q= Q1+Qcongel+Qcongelado

  Q1=50.0,77.(-1-3)= 154kcal/h

  Qcong= 50.56= 2800kcal/h

  Q3= 50.0,44.(-21+1) = 440 kcal/h

  Qt = 3394kcal/h

   

• Q3= 50.0,42.(-21-(-1)) = 420 kcal/h

  QT= 3374 Kcal/h