Acredito que a resposta correta seja letra E.
A) Síntese de proteínas aumentada.
Errada. Ocorre proteólise, ou seja, degradação de proteínas de estão sendo usadas pelo corpo como fonte de energia.
B)Gliconeogênese reduzida e risco de hipoglicemia aumentado.
Errada. Há aumento da neoglicogenese, que é uma forma que o corpo utiliza para produzir energia a partir de outros substratos que não são os carboidratos. Como lipídios e proteínas.
C) Secreção biliar aumentada.
Errada. Está diminuída.
D) Atrofia de pâncreas e secreção de enzimas digestivas aumentadas.
Enzimas digestivas estão Diminuídas.
E) Capacidade de metabolização e excreção de toxinas reduzida.
Correta. Com falta de nutrientes e ingestão de alimentos adequada ocorre diminuição do metabolismo, portanto, etapas do metabolismo como a eliminação de toxinas está prejudicada.