Questão 1715863

• Banca: INEP
• Órgão: ENEM
• Ano: 2015
• Provas: INEP - 2015 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia
• Disciplina: Química
• Assuntos: Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente

Alimentos em conserva são frequentemente armazenados em latas metálicas seladas, fabricadas com um material chamado folha de flandres, que consiste de uma chapa de aço revestida com uma fina camada de estanho, metal brilhante e de difícil oxidação. É comum que a superfície interna seja ainda revestida por uma camada de verniz à base de epóxi, embora também existam latas sem esse revestimento, apresentando uma camada de estanho mais espessa.

SANTANA, V. M. S. A leitura e a química das substâncias. Cadernos PDE. Ivaiporã: Secretaria de Estado da Educação do Paraná (SEED); Universidade Estadual de Londrina, 2010 (adaptado).

Comprar uma lata de conserva amassada no supermercado é desaconselhável porque o amassado pode

• A. alterar a pressão no interior da lata, promovendo a degradação acelerada do alimento.
• B. romper a camada de estanho, permitindo a corrosão do ferro e alterações do alimento.
• C. prejudicar o apelo visual da embalagem, apesar de não afetar as propriedades do alimento.
• D. romper a camada de verniz, fazendo com que o metal tóxico estanho contamine o alimento.
• E. desprender camadas de verniz, que se dissolverão no meio aquoso, contaminando o alimento.

Gabarito: B

Comentários

• Ótimo o comentário da professora, ela é incrível. Sobre a questão, pura interpretação de texto.

• LETRA -  B

  Recuse as embalagens que apresentarem estes defeitos, (...) pois as amassadas, podem ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos. O choque mecânico pode originar, ainda, uma reação do produto com a lata, tornando-o impróprio ao consumo. (TEXTO ADAPTADO, grifo nosso).

  FONTE:http://www.procon.sp.gov.br/texto.asp?id=1467

   

• Devido a sua FÁCIL CORROSÃO NA PRESENÇA DE ÁGUA, o FERRO da lata fica suscetível caso algum dano ocorra. na lata. Assim, caso amasse, a camada de METAL DE SACRIFÍCIO (ESTANHO) QUE PROTEGE O FERRO pode ser destruída, facilitando esse processo.

  Essa questão também poderia estar na parte de biologia, pois alimentos contidos em latas enferrujadas e danificadas podem causar BOTULISMO no consumidor.

• Letra B

  O estanho, por apresentar difícil oxidação, protege o ferro das latas de uma possível oxidação quando expostos ao ar. Se a lata estiver amassada, o estanho pode ser rompido e deixar o ferro sofre oxidação, alterando o alimento.

  Adquirir uma lata de conserva amassada no supermercado não é bom, porque no amassado perde-se a proteção de estanho permitindo a corrosão do ferro. Essa reação de oxidação do ferro pode prejudicar os alimentos e a saúde.

• Menina das galáxias,

  Estanho, neste caso, não é metal de sacrifício. Metal de sacrifício é aquele que oxida no lugar do material que se quer proteger. O estanho não oxida, muito pelo contrário: foi colocado na embalagem justamente por não oxidar facilmente. É somente um revestimento.

• Ignorem o comentário da "MENINA DAS GALÁXIAS", pode até ter sido feito com boas intenções, mas há conceitos errados e vocês podem levar para outras questões e perder pontos preciosos.

  Metais de sacrifícios servem para ser oxidados de propósito, não é o caso do ESTANHO nessa questão.

  Até eles exemplificam que o há embalagens que possuem espessas camadas de estanho no lugar do époxi.