A recristalização é um método de purificação de compostos orgânicos que são sólidos à temperatura ambiente. O princípio
deste método consiste em dissolver o sólido em um solvente quente e logo esfriar lentamente. Na baixa temperatura, o
material dissolvido tem menor solubilidade, ocorrendo o crescimento de cristais. Se o processo for lento ocorre a formação
de cristais, chamando-se, então, de cristalização, e, se for rápida, chamando-se de precipitação. O crescimento lento dos
cristais, camada por camada, produz um produto puro, fazendo com que as impurezas fiquem na solução. Quando o
esfriamento é rápido, as impurezas são arrastadas junto com o precipitado, produzindo um produto impuro. Assim, o fator
crítico na recristalização é a escolha do solvente. Na técnica de recristalização, um solvente pode ser classificado como bom
quando: