Questão 1791511

• Banca: BIO-RIO
• Órgão: IF-RJ
• Ano: 2015
• Provas: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

As seguintes substâncias são extraídos das plantas e prejudicam a absorção do ferro e zinco:

• A. fosfatos e oxalatos.
• B. nicotina e oxalatos.
• C. fitatos e nitrosaminas.
• D. fosfatos e nitrosaminas.
• E. fitatos e oxalatos.

Gabarito: E

Comentários

• fitatos e oxalatos