NORMA NBR 14724 ABNT:
5.9.2 Tabelas Elementos demonstrativos de síntese que constituem unidade autônoma. As tabelas apresentam informações tratadas estatisticamente, conforme IBGE, 1993. Em sua apresentação:
a) têm numeração independente e consecutiva;
b) o título é colocado na parte superior, precedido da palavra Tabela e de seu número de ordem em algarismos arábicos;
c) as fontes citadas, na construção de tabelas, e notas eventuais aparecem no rodapé após o fio de fechamento;
d) caso sejam utilizadas tabelas reproduzidas de outros documentos, a prévia autorização do autor se faz necessária, não sendo mencionada na mesma;
e) devem ser inseridas o mais próximo possível do trecho a que se referem;
f) se a tabela não couber em uma folha, deve ser continuada na folha seguinte e, nesse caso, não é delimitada por traço horizontal na parte inferior, sendo o título e o cabeçalho repetidos na folha seguinte;
g) nas tabelas utilizam-se fios horizontais e verticais para separar os títulos das colunas no cabeçalho e fechá-las na parte inferior, evitando-se fios verticais para separar as colunas e fios horizontais para separar as linhas.
Esta definição que a Camila colocou não é a da NBR 14724 mais atualizada, de 2011, e sim a de 2001.
A NBR 14724/2011 diz apenas o seguinte:
3 Termos e definições
3.32 tabela
forma não discursiva de apresentar informações das quais o dado numérico se destaca como informação central.
5 Regras gerais
5.9 Tabelas
Devem ser citadas no texto, inseridas o mais próximo possível do trecho a que se referem e padronizadas conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Cuidado! As normas são atualizadas ao longo do tempo, é preciso buscar sempre a mais atual. Bons estudos!