Questão 1905028

• Banca: Exército
• Órgão: EsFCEx
• Ano: 2015
• Provas: Exército - 2015 - EsFCEx - Oficial -Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Microbiologia em Veterinária; Saúde Pública

Um grupo de soldados apresentou diarréia intensa, sem presença de sangue, febre discreta ou ausente e desidratação. A suspeita de ocorrência de um surto de doenças transmitidas por alimentos, fez com que uma equipe de vigilância sanitária promovesse inspeções nas diversas etapas da cadeia de produção de alimentos no quartel e constatou tratar-se de uma toxinfecção, na qual poderiam estar envolvidos os micro-organismos toxigênicos:

• A. Entamoeba histolytica, Cryptosporidium parvum ou Salmonella typhi.
• B. Vibrio cholerae, Campylobacter jejuni ou Rotavírus.
• C. Bacillus cereus, Campylobacter jejuni ou Rotavírus
• D. Yersínia enterocolítica, Salmonella typhi ou Campylobacter jejuni.
• E. Escherichia coli, Vibrio parahaemolyticus ou Bacillus cereus.

Gabarito: E

Comentários

• E

  Escherichia coli, Vibrio parahaemolyticus ou Bacillus cereus.

• São exemplos clássicos de organismos causadores de toxinfecções:

  • Clostridium perfringens
  • Bacillus cereus (cepa diarreica)
  • E. coli enterotoxigênica (ETEC)
  • Vibrio parahaemolyticus e V. chloreae

  > normalmente cursam com diarréia intensa, sem sangue ou leucócitos, febre discreta ou ausente, sendo comum a desidratação.

  Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_prevencao_doencas_alimentos.pdf