Questão 1915003

• Banca: FUNCAB
• Órgão: EMSERH
• Ano: 2016
• Provas: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Nas operações preliminares de subdivisão de alimentos, tem-se as separações de partes, que podem ser entre dois sólidos, neste caso utiliza-se o seguinte processo:

• A. destilar.
• B. centrifugar.
• C. filtrar.
• D. tamisar.
• E. decantar.

Gabarito: D

Comentários

• Destilar - Processo de separação de misturas líquidas.

  Centrifugar - processo de separação de misturas, feita por um centrifugador, onde há a separação dos componentes via sedimentação dos líquidos imiscíveis de diferentes densidades.

  Filtrar -método utilizado para separar sólido de líquido ou fluido que está suspenso, pela passagem do líquido ou fluido através de um meio permeável capaz de reter as partículas sólidas. 

  Tamisar - métodos mecânicos existentes, para separar sólidos ou partes de uma substância sólida que apresente grãos com dimensões diferentes.

  Decantar - processo de separação que permite separar misturas heterogêneas.