Questão 1926886

• Banca: CETRO
• Órgão: ANVISA
• Ano: 2013
• Provas: CETRO - 2013 - ANVISA - Técnico em Regulação e Vigilância Sanitária - Área 1
• Disciplina: Engenharia Química e Química Industrial
• Assuntos: Bioquímica em Engenharia Química e Química Industrial; Processos Industriais

Uma das fermentações mais importantes do ponto de vista industrial é a alcoólica, aplicada principalmente na área de combustíveis e de produção de bebidas. A respeito da fermentação alcoólica, pode-se afirmar que

• A. o piruvato é um de seus intermediários metabólicos.
• B. é caracterizada pela formação de monóxido de carbono.
• C. industrialmente é realizada por leveduras, em aerobiose.
• D. industrialmente é realizada por bactérias, em anaerobiose.
• E. envolve uma sequência de reações ligadas ao metabolismo de biossíntese.

Gabarito: A

Comentários

• Acredito que o gabarito do site esteja errado. Segundo o pdf da prova, esta foi a questão 62, cujo gabarito é letra A.

   

  A glicólise produz duas moléculas de piruvato, intermediário, que entra no ciclo fermentativo como reagente principal.

• GABARITO ERRADO

  
  

  A fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos...