Questão 1957129

• Banca: SCHNORR
• Órgão: Prefeitura de Canudos do Vale - RS
• Ano: 2012
• Provas: SCHNORR - 2012 - Prefeitura de Canudos do Vale - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

I - as fibras são a porção não-digerível dos carbohidratos e são valiosas para a digestão. Auxiliam a motilidade intestinal, diminuindo o volume das fezes, por existir em sua composição substâncias como lignina, hemicelulose e pectinas;

II - a água é enquadrada como um nutriente;

III - as vitaminas são os compostos orgânicos necessários ao crescimento normal e manutenção do organismo, mas em teores pequenos;

IV - as proteínas da carne e a albumina do leite e ovos têm valor mais elevado.

Estão corretas:

• A. as alternativas I e II estão corretas.
• B. as alternativas III e IV estão corretas.
• C. as alternativas I e III estão corretas.
• D. as alternativas II e IV estão erradas.
• E. as alternativas I, II e III estão erradas.

Gabarito: B

Comentários

• I - incorreta. As fibras não digeriveis, auxiliam aumentar o bolo fecal e alguns tipos qual o corpo não digeri e absorve: pectina, celulose e gomas.

  II. Incorreta. A água é uma substancia obtida por meio do alimento, agua pura e de bebidas. Não é enquadrada como nutriente.