ID 1959325 Banca Marinha Órgão CSM Ano 2015 Provas Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista Disciplina Nutrição Assuntos Administração de Serviços de Alimentação Elaboração de Cardápios A avaliação de sobras de uma Unidade de Alimentação e Nutrição servirá para medir Alternativas a qualidade dos gêneros adquiridos. falhas do treinamento em relação ao porcionamento. qualidade dos utensílios utilizados. qualidade dos equipamentos utilizados. subdimensionamento do fator de correção. Responder