Questão 2003389

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE
• Ano: 2016
• Provas: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Higiene em HIPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

As instalações dos estabelecimentos em que sejam processados produtos de origem animal devem dispor de

• A. dependências, instalações e equipamentos adequados à manipulação de produtos não comestíveis juntamente com os produtos comestíveis e utensílios de uso comum.
• B. equipamentos e utensílios adequados, de fácil higienização, que embora permitam eventualmente o acúmulo de resíduos, sejam resistentes à corrosão e atóxicos.
• C. vestiários e sanitários em número proporcional ao pessoal, instalados separadamente para cada sexo, com acesso fácil, protegido e independente para as seções onde são beneficiados produtos comestíveis.
• D. paredes e separações revestidas com material adequado e pisos revestidos com diferentes materiais de impermeabilização.
• E. superfície interna do telhado que proporcione perfeita vedação à entrada de doenças na dependência em que não exista forro.

Gabarito: C