A) Nos ambientes de manipulação de produtos de origem animal, é obrigatória a existência de equipamentos ou mecanismos que promovam a higienização de utensílios, seguida da desinfecção com água renovável à temperatura mínima de 60 ºC. (Art 72 - RIISPOA - 82,2ºC)
B) O uso de substâncias utilizadas no controle de pragas é permitido nas dependências destinadas à manipulação ou no depósito de produtos comestíveis, desde que esse uso seja informado à inspeção federal. (não é permitido o uso de substâncias na área de manipulação; Art 55 parágrafo 1º - RIISPOA)
C) Nos setores onde se realizem trabalhos industriais, empregados devidamente higienizados poderão consumir e guardar alimentos. (não poderão consumir e guardar alimentos; Art 60 - RIISPOA)
D) Para o desenvolvimento das atividades industriais, todos os empregados devem usar uniformes próprios à atividade, devidamente higienizados e diferenciados por cores, para utilização nas diferentes áreas industriais, de forma a evitar a contaminação cruzada. CORRETA Art 57 parágrafo 3º - RIISPOA
E) Nos entrepostos de produtos apícolas que recebam matéria-prima em baldes ou tambores, é facultativa a lavagem (obrigatória a higienização) e sanitização dos vasilhames para sua devolução. Art 71 - RIISPOA