B) CORRETA
C, D e A) INCORRETAS
Irradiação de alimentos é um processo semelhante à pasteurização térmica, ao congelamento ou enlatamento. Consiste na exposição do alimento, embalado ou a granel, a um dos três tipos de energia ionizante, que são os raios gama, raios-x ou feixe de elétrons. O procedimento é feito em uma câmara especial com um equipamento chamado irradiador. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a irradiação de alimentos tem finalidade sanitária, fitossanitária e tecnológica e os alimentos que passam por este processo são totalmente seguros para o consumo humano...No Brasil, o alimento irradiado deve conter esta informação na embalagem (deve constar no painel principal: "ALIMENTO TRATADO POR PROCESSO DE IRRADIAÇÃO", com as letras de tamanho não inferior a um terço (1/3) do da letra de maior tamanho nos dizeres de rotulagem). A Resolução RDC 21/2001 regula o tema no Brasil.
FONTE: conter.gov.br
A) INCORRETA
Regulamentação pela ANVISA:
a) A dose mínima absorvida deve ser suficiente para alcançar a finalidade pretendida;
b) A dose máxima absorvida deve ser inferior àquela que comprometeria as propriedades funcionais e ou os atributos sensoriais do alimento.
FONTE: ANVISA ESCLARECE