Questão 2011891

• Banca: NC-UFPR
• Órgão: SES-PR
• Ano: 2009
• Provas: NC-UFPR - 2009 - SES-PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

Para fazer a distribuição de alimentos, procurando atender às exigências nutritivas individuais sem prejudicar seu valor nutritivo, é necessário seguir critérios de equivalência para grupos específicos. A respeito do assunto, para grupos homogêneos de estudantes, que critério deve ser observado?

• A. Cálculo da ração média.
• B. Porções em peso.
• C. Volume dos alimentos.
• D. Nutrientes essenciais.
• E. Componentes do cardápio.

Gabarito: A

Comentários

• Alguém explica?

• questão confusa...

• RAÇÃO MÉDIA?