Questão 2039494

• Banca: IDECAN
• Órgão: Prefeitura de Natal - RN
• Ano: 2016
• Provas: IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Anemias Carenciais; Dietoterapia

As refeições denominadas “funcionais” representam uma oportunidade de adicionar valor para o setor de alimentação coletiva, assim como ocorre no setor de alimentos industrializados. São desvantagens da produção de refeições funcionais, EXCETO:

• A. Custo dos ingredientes funcionais.
• B. Conhecimento e adequação à legislação específica.
• C. Necessidade de rótulo ou forma de esclarecer os comensais.
• D. Ingredientes funcionais que não podem ser adicionados nas preparações diretamente pelos comensais.

Gabarito: D

Comentários

• letra D) Ingredientes funcionais que não podem ser adicionados nas preparações diretamente pelos comensais.

• Essa questão está muito mal elaborada.

• Tentam caprichar no nível de dificuldade da questão para ninguém acertar e saí coisa com coisa, resultado, não saí nada.