Questão 2040445

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2016
• Provas: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de grande volume de resíduos e pelo uso de grandes quantidades de água e energia. Com relação à utilização racional da água, pode-se afirmar que

• A. a utilização de máquinas de lavar louça representa segurança higiênica porém, elas utilizam muita água no processo.
• B. as torneiras e registros não devem ser automáticos, pois quando apresentam problemas o vazamento de água é grande.
• C. o planejamento deverá contemplar equipamentos que permitam o descongelamento de carnes sem que se faça necessário recorrer à utilização da água corrente para tal.
• D. não adianta conscientizar o funcionário quanto ao uso racional da água, pois isso cabe ao gerente da UAN.
• E. a lavagem de pisos e equipamentos é a única etapa em que não é possível poupar água quando se deseja uma limpeza eficaz.

Gabarito: C