ID 2040469 Banca Marinha Órgão CSM Ano 2016 Provas Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição Disciplina Nutrição Assuntos Alergias e Intolerância Alimentar Dietoterapia Com relação à alergia à proteína do leite de vaca em crianças, é correto afirmar que Alternativas atualmente, não se recomenda formulação modular hipoalergênica à base de carnes brancas (frango, rã, peru e coelho) em virtude da baixa tolerância e eficácia. a utilização do extrato solúvel de soja tem sido recomendada com cautela face ao alto teor de alumínio da sua formulação e por provocar reação cruzada em cerca de 65% das crianças. dentre as fórmulas hidrolisadas utilizadas, recomenda-se o uso de hidrolisado de proteínas solúveis do leite, pois são algumas das frações menos alergênicas do leite de vaca. os leites de cabra, búfala ou ovelha são alternativas apropriadas para a substituição do leite de vaca. a introdução de alimentos à base de prebióticos e probiótícos tem apresentado resultados interessantes no tratamento de processos de sensibilização alimentar, mas não é eficaz na prevenção dos mesmos. Responder