Questão 2043526

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa incorreta.

• A. A fraldinha é o maior corte do boi.
• B. O filé mignon é a peça mais macia do boi.
• C. O patinho é considerado o corte ideal para moer.
• D. O lagarto é considerado o corte ideal para o carpaccio.

Gabarito: A