Prova Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro

Questão 2043319

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                                   O valor dos alimentos

      Todo cozinheiro sabe que os alimentos são sua principal matéria-prima de trabalho e representam para o homem uma espécie de combustível. É a tal história do dito popular: saco vazio não para em pé. Carnes, frutas, verduras, legumes, massas, entre outros alimentos, contribuem diretamente para o crescimento e a manutenção do organismo, fornecendo energia para reparar perdas. (...)

      Os chefes mais experientes recomendam que os aprendizes de cozinheiro tenham como rotina a visita a feiras, depósitos do Ceasa e supermercados. Assim, desde cedo, eles poderão reconhecer os ingredientes mais comuns dos cardápios. “Só quem conhece sabe escolher e exigir. Um tomate, uma alcachofra ou um peixe bem-escolhidos podem ser decisivos no resultado final de uma receita, mesmo nas mais simples. Além do mais, o conhecimento sobre as características deste ou daquele alimento tende a ajudar o cozinheiro a fazer as melhores combinações”, destaca Luiz Incao, chefe executivo de cozinha do Hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.

      Os alimentos podem ser reunidos em grandes grupos, por terem certas características comuns ou funções semelhantes. Muitos deles são bastante conhecidos. Outros, por sua vez, aglutinam gêneros menos falados e, por essa razão, parecem menos importantes. Mas isso é um engano. Cada um dos componentes dos grupos tem lugar certo na cozinha.

(O mundo da cozinha: perfil profissional, técnicas de trabalho e mercado / Silvia Marta Vieira e outros. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2005) 

Assinale a alternativa que contém a afirmação correta em relação ao segundo parágrafo do texto.

• A. Um cozinheiro que conhece as características dos alimentos pode combiná-los de forma bem-sucedida.
• B. As melhores combinações dos alimentos são feitas somente por cozinheiros mais experientes.
• C. Apenas quem conhece a origem dos alimentos sabe combiná- los adequadamente.
• D. A escolha de um ingrediente é decisiva no resultado final de uma receita.

Gabarito: A

Questão 2043322

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                                   O valor dos alimentos

      Todo cozinheiro sabe que os alimentos são sua principal matéria-prima de trabalho e representam para o homem uma espécie de combustível. É a tal história do dito popular: saco vazio não para em pé. Carnes, frutas, verduras, legumes, massas, entre outros alimentos, contribuem diretamente para o crescimento e a manutenção do organismo, fornecendo energia para reparar perdas. (...)

      Os chefes mais experientes recomendam que os aprendizes de cozinheiro tenham como rotina a visita a feiras, depósitos do Ceasa e supermercados. Assim, desde cedo, eles poderão reconhecer os ingredientes mais comuns dos cardápios. “Só quem conhece sabe escolher e exigir. Um tomate, uma alcachofra ou um peixe bem-escolhidos podem ser decisivos no resultado final de uma receita, mesmo nas mais simples. Além do mais, o conhecimento sobre as características deste ou daquele alimento tende a ajudar o cozinheiro a fazer as melhores combinações”, destaca Luiz Incao, chefe executivo de cozinha do Hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.

      Os alimentos podem ser reunidos em grandes grupos, por terem certas características comuns ou funções semelhantes. Muitos deles são bastante conhecidos. Outros, por sua vez, aglutinam gêneros menos falados e, por essa razão, parecem menos importantes. Mas isso é um engano. Cada um dos componentes dos grupos tem lugar certo na cozinha.

(O mundo da cozinha: perfil profissional, técnicas de trabalho e mercado / Silvia Marta Vieira e outros. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2005) 

Segundo o que informa o texto, assinale a alternativa incorreta.

• A. Pensar que algum grupo de alimento é menos importante por ser pouco falado é um engano.
• B. Características comuns e funções semelhantes não servem como critério para a divisão dos alimentos em grupos.
• C. Existem grupos de alimentos mais conhecidos que outros.
• D. Os alimentos podem ser reunidos em grandes grupos.

Gabarito: B

Questão 2043325

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                                   O valor dos alimentos

      Todo cozinheiro sabe que os alimentos são sua principal matéria-prima de trabalho e representam para o homem uma espécie de combustível. É a tal história do dito popular: saco vazio não para em pé. Carnes, frutas, verduras, legumes, massas, entre outros alimentos, contribuem diretamente para o crescimento e a manutenção do organismo, fornecendo energia para reparar perdas. (...)

      Os chefes mais experientes recomendam que os aprendizes de cozinheiro tenham como rotina a visita a feiras, depósitos do Ceasa e supermercados. Assim, desde cedo, eles poderão reconhecer os ingredientes mais comuns dos cardápios. “Só quem conhece sabe escolher e exigir. Um tomate, uma alcachofra ou um peixe bem-escolhidos podem ser decisivos no resultado final de uma receita, mesmo nas mais simples. Além do mais, o conhecimento sobre as características deste ou daquele alimento tende a ajudar o cozinheiro a fazer as melhores combinações”, destaca Luiz Incao, chefe executivo de cozinha do Hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.

      Os alimentos podem ser reunidos em grandes grupos, por terem certas características comuns ou funções semelhantes. Muitos deles são bastante conhecidos. Outros, por sua vez, aglutinam gêneros menos falados e, por essa razão, parecem menos importantes. Mas isso é um engano. Cada um dos componentes dos grupos tem lugar certo na cozinha.

(O mundo da cozinha: perfil profissional, técnicas de trabalho e mercado / Silvia Marta Vieira e outros. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2005) 

Conforme o primeiro parágrafo, a finalidade dos alimentos é

• A. fornecer energia para os seres humanos.
• B. servir apenas de matéria-prima aos cozinheiros.
• C. confirmar o ditado de que saco vazio não para em pé.
• D. nutrir as pessoas que estão doentes, reparando perdas.

Gabarito: A

Questão 2043328

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos; Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto

                                   O valor dos alimentos

      Todo cozinheiro sabe que os alimentos são sua principal matéria-prima de trabalho e representam para o homem uma espécie de combustível. É a tal história do dito popular: saco vazio não para em pé. Carnes, frutas, verduras, legumes, massas, entre outros alimentos, contribuem diretamente para o crescimento e a manutenção do organismo, fornecendo energia para reparar perdas. (...)

      Os chefes mais experientes recomendam que os aprendizes de cozinheiro tenham como rotina a visita a feiras, depósitos do Ceasa e supermercados. Assim, desde cedo, eles poderão reconhecer os ingredientes mais comuns dos cardápios. “Só quem conhece sabe escolher e exigir. Um tomate, uma alcachofra ou um peixe bem-escolhidos podem ser decisivos no resultado final de uma receita, mesmo nas mais simples. Além do mais, o conhecimento sobre as características deste ou daquele alimento tende a ajudar o cozinheiro a fazer as melhores combinações”, destaca Luiz Incao, chefe executivo de cozinha do Hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.

      Os alimentos podem ser reunidos em grandes grupos, por terem certas características comuns ou funções semelhantes. Muitos deles são bastante conhecidos. Outros, por sua vez, aglutinam gêneros menos falados e, por essa razão, parecem menos importantes. Mas isso é um engano. Cada um dos componentes dos grupos tem lugar certo na cozinha.

(O mundo da cozinha: perfil profissional, técnicas de trabalho e mercado / Silvia Marta Vieira e outros. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2005) 

Marque V para verdadeiro e F para falso. Em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta.

1. ( ) A variedade de alimentos não garante, por si só, o sucesso de uma receita.

2. ( ) O hábito de frequentar feiras e supermercados contribui para a formação de bons profissionais da cozinha.

3. ( ) Elaborar cardápios sofisticados é a única preocupação dos cozinheiros.

• A. F, V, V
• B. V, V, F
• C. F, F, V
• D. V, F, F

Gabarito: B

Questão 2043331

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Termos essenciais da oração: Sujeito e Predicado

Assinale a frase em que há predicado verbo-nominal.

• A. Os operários lutam por melhores salários.
• B. Muitos soldados voltaram feridos da guerra.
• C. Os bombeiros socorreram as vítimas do incêndio.
• D. Os motoristas estão cada vez mais descontentes com o trânsito.

Gabarito: B

Comentários

• predicado verbo-nominal é o que possui um verbo significativo ( que é o verbo que apresenta uma ação) mais predicativo do sujeito.

  Muitos soldados( sujeito) voltaram feridos (característica do sujeito) da guerra.

Questão 2043334

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Termos integrantes da oração: Objeto direto, Objeto indireto, Complemento nominal, Agente da Passiva

Leia:

I- O tráfico de animais silvestres destrói nosso ecossistema.

II- Os jornais publicaram esta notícia.

Na ordem em que aparecem, os termos destacados classificam-se, sintaticamente, como

• A. complemento nominal, agente da passiva.
• B. objeto direto, objeto indireto.
• C. objeto indireto, objeto direto.
• D. objeto direto, objeto direto.

Gabarito: D

Comentários

• GABARITO: LETRA D

  I- O tráfico de animais silvestres destrói nosso ecossistema. → aquilo que destrói, destrói alguma coisa (verbo transitivo direto), o termo em destaque é o objeto direto desse verbo.

  II- Os jornais publicaram esta notícia. → aquilo que publica, publica alguma coisa (verbo transitivo direto), o termo em destaque é o objeto direto desse verbo.

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

Questão 2043337

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Grafia e Emprego de Iniciais Maiúsculas; Ortografia

Assinale a alternativa em que todas as palavras foram grafadas de forma incorreta.

• A. enchugar, suspenção, regreção, plauzível
• B. excessivo, acessório, avareza, lambujem
• C. enfaixar, expansão, lousa, poetisa
• D. abstenção, braveza, xingar, rijeza

Gabarito: A

Comentários

• Sílaba iniciada por "EN" emprega-se X (ENxoval, ENxuto, ENxotar)

  Verbos terminados em PELIR, VERTER, ANDIR e ENDER, emprega-se S (suspENDER = SUSPENSÃO)

  Palavra Base REGRESSAR matem o SS... O correto é REGRESSÃO.

  Plauzível com Z, achei estranho mesmo kkkk... Plausível com S (Correto)

• enxugar, suspensão, regressão e plausível

Questão 2043340

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Denotação e Conotação; Interpretação de Textos

Assinale a alternativa em que não há conotação.

• A. “O amor é um pássaro que põe ovos de ferro.” (Guimarães Rosa)
• B. “Você é meu caminho, / meu vinho, / meu vício” (Caetano Veloso)
• C. “A tua mão é dura como casca de árvore. / Ríspida e grossa como um cacto.” (Cassiano Ricardo)
• D. “Vivem na capital pelo menos 233 espécies, entre pássaros, mamíferos, anfíbios e répteis.” (Revista Veja São Paulo)

Gabarito: D

Comentários

• GABARITO: LETRA D

  → CONotativo → CONto de fadas → sentido figurado; Denotativo → Dicionário → sentido real:

  → “Vivem na capital pelo menos 233 espécies, entre pássaros, mamíferos, anfíbios e répteis.” (Revista Veja São Paulo) → sentido real, denotativo, realmente existem essas espécies.

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

Questão 2043343

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Conjunções: Relação de causa e consequência; Morfologia

Leia:

É preciso chegar a tempo ao teatro, portanto devemos tomar um táxi.

Assinale a alternativa em que a palavra logo apresenta o mesmo valor da conjunção em negrito da frase acima.

• A. É preciso adiantar logo esse serviço.
• B. O sol já se retirava, e logo viria a noite.
• C. Como fui mais ligeiro, logo já estava em casa.
• D. Não pode haver acidentes, logo é bom ter muito cuidado.

Gabarito: D

Comentários

• Nas alternativas A, B e C LOGO está indiciando uma ideia de tempo, (advérbio) algo que deve acontecer ou ser feito rapidamente, na letra D logo tem ideia de conclusão, e pode ser substituído por PORTANTO.

• Não pode haver acidentes...POR CONSEQUÊNCIA DISSO... É bom ter cuidade

Questão 2043346

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Advérbios; Morfologia

Leia:

“Naquela manhã, caminhamos juntos pela praia e, em silêncio, até o forte”. (Virgílio Ferreira)

As locuções adverbiais acima destacadas exprimem, respectivamente, as circunstâncias de

• A. afirmação, modo, tempo.
• B. tempo, modo, modo.
• C. tempo, lugar, modo.
• D. modo, lugar, modo.

Gabarito: C

Comentários

• C

  tempo, lugar, modo.

• Naquela manhã foi quando eles caminharam (tempo).

  Pela praia foi onde eles caminharam (lugar).

  Em silêncio foi o modo como eles caminharam (modo).

  Alternativa C)

• GABARITO: LETRA C

  → “Naquela manhã, caminhamos juntos pela praia e, em silêncio, até o forte”.

  → "naquela manhã" é adjunto adverbial de tempo;

  → "pela praia" → adjunto adverbial de lugar;

  → "em silêncio" → adjunto adverbial de modo, o modo como eles caminharam.

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

Questão 2043349

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Pontuação; Uso da Vírgula

Em qual alternativa a vírgula está empregada de modo incorreto?

• A. A manhã estava fria, e a tarde seria chuvosa.
• B. Pratique a meditação, que viverá sempre feliz.
• C. Considerava seus familiares amáveis, sinceros.
• D. Não me falou nada porém, percebi seu sofrimento.

Gabarito: D

Comentários

• GABARITO: LETRA D

  → queremos um emprego da vírgula que esteja incorreto:

  a) A manhã estava fria, e a tarde seria chuvosa. → vírgula facultativa antes da conjunção coordenativa aditiva "e" facultativa, separando orações com sujeitos diferentes.

  b) Pratique a meditação, que viverá sempre feliz. → vírgula separando orações coordenadas assindéticas (sem conjunção), uso correto.

  c) Considerava seus familiares amáveis, sinceros. → vírgula separando termos com a mesma função sintática (predicativo do objeto).

  d) Não me falou nada porém, percebi seu sofrimento. → vírgula incorreta, visto que temos uma oração coordenada adversativa, o correto seria: isolar a conjunção (, porém,) ou colocar somente uma vírgula antes da conjunção.

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

Questão 2043352

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Termos essenciais da oração: Sujeito e Predicado

Leia:

Nada impediria o candidato na realização de seus objetivos.

Como se classifica o sujeito da oração acima?

• A. indeterminado
• B. inexistente
• C. simples
• D. oculto

Gabarito: C

Comentários

• Nada impediria o candidato na realização de seus objetivos.

  o quê que impediria o candidato na realização de seus objetivos? NADA.

  logo,sujeito simples.

• só ler a frase com o o quê na frete
• quem dera se todas viessem nesse nipe rsrs

Questão 2043355

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Vocativo e Termos Acessórios da Oração: Adjunto Adnominal, Diferença entre Adjunto Adnominal e Complemento Nominal, Adjunto Adverbial e Aposto

Qual é o total de adjuntos adnominais da frase abaixo?

Encenou o auto de Natal e sua atuação brilhante emocionou a plateia.

• A. quatro
• B. cinco
• C. três
• D. dois

Gabarito: B

Comentários

• Encenou o auto de Natal e sua atuação brilhante emocionouu a plateia.

  Cinco adjuntos adnominais

• GABARITO: LETRA B

  → Encenou o auto de Natal e sua atuação brilhante emocionou a plateia.

  → os adjuntos adnominais são aqueles que fazem parte do sintagma nominal, sendo: artigos, adjetivos, pronomes...

  → "de Natal" é "natalino" → locução adjetiva; "sua" pronome possessivo; "o" e "a" são artigos definidos; "brilhante" é um adjetivo.

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

• ADJUNTO ADNOMINAL:

  TODO TERMO QUE SE LIGA A UM NÚCLEO REPRESENTADO POR NOME.

Questão 2043358

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Crase

Marque a alternativa em que o acento indicador de crase está incorreto.

• A. Obedecerei plenamente à tuas ordens.
• B. Ele foi à Europa sozinho pela primeira vez.
• C. Esta regra não se aplica às condições atuais.
• D. Entregou o documento às próprias interessadas.

Gabarito: A

Comentários

• Letra A

  A) INCORRETO - O A neste caso é apenas preposição

  B) CORRETO - Voltei DA, crase Há, Voltei DE, crase pra quê?

  C) CORRETO - Pronome Demonstrativo A

  D) CORRETO - Locução Adverbial 

•  

  Acho que o erro da letra A) é porque o "tuas" está no plural, sendo assim, encaixando-se na regra: "preposição no singular, palavra no plural, crase nem a pal". No entanto, caso estivesse escrito "tua", o acento grave indicador de crase seria facultativo, por estar diante de um pronome possessivo.

  
  GABARITO LETRA A)
  CORRIJAM-ME SE EU ESTIVER ERRADO.

• GABARITO: LETRA A

  → A) Obedecerei plenamente à tuas ordens. → obedecer/desobedecer (são verbos transitivos indiretos, exigem a preposição "a"), temos um pronome possessivo adjetivo no plural, ele é acompanha de artigo definido "as" (facultativamente), logo o correto seria: às tuas (artigo + preposição= crase) ou: a tuas (somente preposição).

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

Questão 2043361

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Concordância verbal, Concordância nominal; Sintaxe

Observe:

I- Metade dos torcedores permaneceram no estádio.

II- André foi um dos que mais comemoraram a vitória.

III- Mais de um jogador se ofenderam mutuamente durante a partida.

Quanto à concordância verbal, estão corretas

• A. apenas I e II.
• B. apenas II e III.
• C. apenas I e III.
• D. I, II e III.

Gabarito: D

Comentários

• I- CORRETA (Sujeito coletivo/partitivo/percentual concorda com o núcleo ou como determinante)

  II- CORRETA (em "um dos que" leva o verbo tanto para o plural como para o singular)

  III- CORRETA (em "mais de um" levará o verbo para o plural apenas se houver ideia de reciprocidade ou aparecer repetida)

Questão 2043364

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Morfologia; Substantivos

Assinale a alternativa em que o plural do substantivo em destaque está incorreto.

• A. Dentre as iguarias, havia couves-flores à milanesa.
• B. Assentou com habilidade os corrimãos da escada.
• C. Muito charmosos aqueles colarzinhos de pérolas.
• D. Cinco troféus de prata enfeitavam a estante.

Gabarito: C

Comentários

• Plural de Colarzinho é Colareszinhos. Fazer oq né? kkk'

• Bem, não entendi porque colarzinhos está errado.

• Letra: CHARLIE

  Julia Oliveira, a questão pediu o plural em destaque que está errado.

  No caso Singular: colar = colarzinho -- plural : colares + zinho = colarezinhos

  Corrijam-me se estiver errado!!!

• P/ colocar o substantivo no diminutivo é só primeiro passar p o plural, tirar o "s" e colocar o "zinhos"

  Colar ----- colares ------ colare + zinhos = colarezinhos :)

• Colarezinhos

• Sempre que terminar com ''zinho''(diminutivo)

  Pegue a frase e coloque no plural e ,ai sim, acrescente o dimunutivo

  EXEMPLO: Pão= Pães(tire o ''s'')= Pãezinhos

  Flor= Flores= Florezinhas

• Colar-> colares

  no diminutivo-> colarezinhos

• COLAR - COLARES - COLAREZINHOS

  BAR - BARES - BAREZINHOS

• Aprendi q substantivo terminado em r , podemos colocá-lo no diminuitivo com plural de duas formas , acrescentando de uma vez -zinhos por exemplo ou colocando no plural , cortando o -s e acrescenta -zinhos

  ex:

  colher - colhereS - colhere+zinhas = colherezinhas

  ou

  colher+zinhas = colherzinhas

  portanto , n sei se a questao poderia ser anulada

Questão 2043367

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Orações subordinadas substantivas: Subjetivas, Objetivas diretas, Objetivas indiretas...; Sintaxe

Marque a alternativa que apresenta a classificação correta da oração subordinada substantiva em destaque na frase abaixo.

O pai tinha certeza de que seu filho se recuperaria do acidente.

• A. completiva nominal
• B. objetiva indireta
• C. objetiva direta
• D. predicativa

Gabarito: A

Comentários

• A

  completiva nominal 

• O pai tinha certeza [DISSO] de que seu filho se recuperaria do acidente. Certeza não é um nome que vem de um verbo, mas aceita a clássica afirmação: Quem tem certeza, tem certeza de algo! Portanto é uma completiva nominal. Fora desses dois marcadores será um adjunto adnominal.

• GABARITO: LETRA A

  → O pai tinha certeza de que seu filho se recuperaria do acidente.

  → quem tem, tem alguma coisa (certeza → objeto direto do verbo transitivo direto "ter").

  → quem tem certeza, tem certeza de alguma coisa (o substantivo abstrato "certeza" exige um complemento preposicionado, logo temos o nosso complemento nominal, dando início a uma oração subordinada substantiva completiva nominal → certeza DISSO).

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

• nome + prep = completiva nominal

Questão 2043370

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Formação das Palavras: Composição, Derivação, Hibridismo, Onomatopeia e Abreviação; Morfologia

Leia:

Numa folha qualquer

Eu desenho um sol amarelo

Assinale a alternativa que apresenta uma palavra formada pelo mesmo processo empregado na em negrito nos versos acima.

• A. Passa o tempo com velocidade implacável.
• B. Gira sol, gira lua, o Mundo gira o mundo.
• C. É triste ver uma criança malcomportada.
• D. Uma moto é mais econômica que um carro.

Gabarito: C

Comentários

• Qual + quer

  Mal + comportada

  Ambas sofreram o processo de composição (justaposição).

• Processos de formação de palavras por composição

  Justaposição: duas palavras ou + que formam uma nova palavra sem perder ou ganhar letras e fonemas.

  Bizu: troca justa

  Aglutinação: duas palavras ou + que formam uma nova palavra perdendo ou ganhando letras e fonemas

  Bizu: troca injusta

  fonte: Professora Carol Mendonça, melhor do mundo! <3

  Força futuro irmão de farda!!

Questão 2043373

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Acentuação Gráfica: Proparoxítonas, Paraxítonas, Oxítonas e Hiatos; Ortografia

Considerando-se paroxítonas todas as palavras das alternativas abaixo, assinale aquela que, segundo as regras da língua portuguesa, deve ser acentuada.

• A. arsenopirita
• B. pascoinha
• C. tamarix
• D. totem

Gabarito: C

Comentários

• tamarix 

  paroxítonas terminadas em x são acentuadas..

• GABARITO: LETRA C

  A) arsenopirita → um tipo de mineral

  B) pascoinha → uma espécie de planta com flores amarelas, muito bonita.

  C) tamarix → paroxítona terminada em -x, ta-maaaa-rix, logo deve ser acentuada: tamárix → plantas da família das tamaríceas.

  D) totem → algo que é um símbolo, sendo cultuada por determinado povo.

  FORÇA, GUERREIROS(AS)!! ☻

• acentuam-se as paroxítonas terminadas em:

  L, I(s), N, US, PS, Ã

  R, UM, UNS, ON, X, ÃO

  ditongo

Questão 2043376

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Português
• Assuntos: Sintaxe; Vocativo e Termos Acessórios da Oração: Adjunto Adnominal, Diferença entre Adjunto Adnominal e Complemento Nominal, Adjunto Adverbial e Aposto

Assinale a alternativa em que o termo destacado não se classifica como vocativo.

• A. A decretação da greve, companheiros, será desnecessária.
• B. Bibiana, professora respeitada, percorria a cavalo aqueles rincões.
• C. César, você acredita que já nasceu um clone humano na China?
• D. Viver é perigoso, amigo.

Gabarito: B

Comentários

• B- Bibiana, professora respeitada, percorria a cavalo aqueles rincões.

• Bibiana é sujeito!

• A letra B é um aposto, pois, insere 'Bibiana' em um grupo, que neste caso são dos professores

• vocativo é o termo que evoca,chama algo,ou a alguém na oração,sempre isolado por virgulas.

• Atenção: Vocativo sempre é utilizado para EVOCAR algo ou alguém.

  Mesmo que em outras orações a mesma palavra seja utilizada, ela nem sempre será vocativo. Quando quem ou o quê se chama está na 3ª pessoa (Aquele(a)/aquilo de quem se fala), não existe vocativo. Para ser vocativo, a quem/ao que se refere sempre deve estar conjugado na 2ª pessoa (Na grande maioria das questões).

  Assertiva: Alternativa B!

• Vocativo: Falo COM você

  Aposto: Falo DE você

Questão 2043382

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Estatística

Sobre a moda (Mo) e a mediana (Md) do conjunto de oito números 2, 4, 5, 3, 4, 5, 4 e 1, é correto afirmar que

• A. Mo = 2Md.
• B. Md = 2Mo.
• C. Md = Mo/3 .
• D. Mo = Md.

Gabarito: D

Comentários

• Primeiro arrumamos os dados:

  1; 2; 3; 4; 4; 4; 5; 5;

  Moda = 4 (pois é o número que mais repete)

  Mediana = 4 (pois os números centrais são 4 e 4, então faz-se 4+4/2= 4

  GAB Letra D

Questão 2043385

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Espacial; Poliedros

Quando se faz a rotação completa de um quadrado em torno de seu lado, obtém-se um sólido. Se esse quadrado tiver 5 cm de lado, o volume do sólido gerado será ____ π cm³ .

• A. 50
• B. 105
• C. 110
• D. 125

Gabarito: D

Comentários

• ao se rotacionar o quadrado, temos um cubo , calculando volume do cubo ficamos 5^3= 125 pi cm^3

• corrigindo a amiga ai em baixo...ao se rotacionar um quadrado, temos um cilindro...e o volume do cilindro é area da base . altura

• ROTACIONANDO O QUADRADO IRÁ FORMAR UM CILINDRO DE RAIO 5

  Volume => 5². pi . 5 (área da base x altura)

  125pi

Questão 2043391

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Análise Combinatória em Matemática

Uma urna contém uma bola vermelha (V), uma preta (P) e uma amarela (A). Extrai-se uma bola, observa-se sua cor e repõe-se a bola na urna. Em seguida, outra bola é extraída e sua cor é observada. O número das possíveis seqüências de cores observadas nestas duas etapas consecutivas é

• A. 9.
• B. 10.
• C. 11.
• D. 12.

Gabarito: A

Comentários

• Alguem sabe?

• Pode ser da maneira maneira mais mais difícil rsrsrsrs.
  A questão pede:
  O número das possíveis seqüências de cores observadas nestas duas etapas consecutivas é...
  Então as possibilidades são:
  V e P    P e V    A e V
  V e A    P e A    A e P
  V e V    P e P    A e A

  Total de 9 possíveis sequências

• O número de objetos é igual ao número de posições?

  SIM

  Permutação

  P = n !

  3! = 3.2.1 = 9 possíveis sequências

• "Permutação"

  "3! = 3.2.1 = 9", tá errado, 3! = 6, isso é etapas 3x3, 3 possibilidades na primeira e 3 na segunda

• Será extraída uma bola, observada a cor e colocada novamente. Em seguida, será retirada outra bola (podendo ser a mesma colocada anteriormente) e observada a cor. Logo são duas etapas e em cada uma são 3 possibilidades.

  __ x __

  3 . 3 = 9 possibilidades

  Também pode escrever as possibilidades:

  V= bola vermelha

  P= bola preta

  A= bola amarela

  V e P; V e A; V e V.

  P e V; P e A; P e P.

  A e V; A e P; A e A.

  9 possibilidades.

• 3.2.1=9 ??? como assim ?

• Galera, isso é arranjo com repetição.

  A ordem importa e pode haver repetição das bolas.

  A fórmula desse tipo é n^p, onde "n" é o número de bolas e "p" é o número de vagas disponíveis.

Questão 2043394

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Progressão Geométrica - PG; Progressões

Os valores que expressam as idades, em anos, dos 5 filhos de Joana formam uma PG de razão ½ . Se o filho mais novo tem 1 ano, então a idade do filho mais velho de Joana, em anos, é

• A. 10.
• B. 12.
• C. 14.
• D. 16.

Gabarito: D

Comentários

• 1/2 significa PG ao contrário, logo 2/1.

  1.2 = 2; 2.2 = 4; 4.2 = 8; 8.2 = 16

  GAB Letra D

Questão 2043397

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Números Complexos

Se os números complexos z = a + 5i e z’ = 3 – bi são iguais, então a + b é igual a

• A. –2 .
• B. –1.
• C. 0.
• D. 1.

Gabarito: A

Comentários

• a + 5i = 3 - bi

  logo, a = 3 e b = -5

  soma de a + b = -2

  GAB LETRA A

Questão 2043400

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Estudo da Reta; Geometria Analítica

Uma reta passa pelo ponto P(1, 3) e tem coeficiente linear igual a 1. O coeficiente angular dessa reta é

• A. 1.
• B. 2.
• C. 3.
• D. 4.

Gabarito: B

Comentários

• Devemos lembrar da função do primeiro grau onde a formação é F(x) = Ax + B

  A = coeficiente angular

  B = coeficiente linear

  F(x) = Y

  3 = a.1 + 1

  a = 2

• y = ax + b

  3 = a.1 + 1

  3 = a + 1

  a = 2

  GAB LETRA B

Questão 2043412

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Polinômios

Sabendo que 1 é raiz dupla da equação x⁴ – 4x³ + 5x² – 2x = 0, a maior das outras duas raízes é um número múltiplo de

• A. 2.
• B. 3.
• C. 5.
• D. 7.

Gabarito: A

Comentários

• Alguém ajuda??

• 1°) Vc usa Briot Rufinni duas vezes com a primeira raiz que é 1 2°) Vc vai chegar em uma equação de segundo grau, daí é só achar delta e usar bhaskara e vai achar as outras duas raízes que faltam!

Questão 2043415

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Plana; Quadriláteros

As diagonais de um losango medem 12 cm e 16 cm. O perímetro desse losango, em cm, é

• A. 20.
• B. 30.
• C. 40.
• D. 50.

Gabarito: C

Comentários

• X² = 6² + 8² (PITÁGORAS)

  X = 10

  10*4 = 40

  Gab Letra C

Questão 2043418

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Plana; Quadriláteros

Considere um trapézio onde a base maior mede o dobro da base menor. Se a base média desse trapézio tem 18 cm, então sua base maior, em cm, mede

• A. 18.
• B. 20.
• C. 24.
• D. 38.

Gabarito: C

Comentários

• Base média é a média entre a base maior (B) e base menor (b) dividido por 2.

  B+b/2

  B=2x

  b=x

  2x+x/2=18

  3x=2*18

  x=18*2/3

  x=6*2

  x=12

  base maior 2*X

  2x12=24

  GAB 24

• Base média ---> B+b/2 = x + 2x / 2 = 18

  x = 12

  calculando o valor da base maior, temos:

  2.12 = 24

  GAB C

Questão 2043424

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Espacial; Prismas

Considere um prisma hexagonal regular de 1 dm de altura e de 5 cm de aresta da base. Sua área lateral, em cm², é

• A. 100.
• B. 200.
• C. 300.
• D. 400.

Gabarito: C

Comentários

• fórmula da área lateral do prisma: L. h . n           5.10.6= 300

   

Questão 2043427

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Função de 2º Grau ou Função Quadrática e Inequações; Funções

A parábola y = x² + bx + c passa pelo ponto (0, 6). Se a abscissa do vértice dessa parábola é x_v = –5/2, então

• A. b = c.
• B. b < c.
• C. b > c.
• D. b = –c.

Gabarito: B

Comentários

• Vamos usar o ponto (0,6) para encontrar o valor de "c"

  6 = 1.0² + b.0 + c

  c = 6

  Lembremos que Xv = -b/2.a

  -b/2.1 = -5/2.a

  -b = -5

  b = 5

  Logo, b < c

  GABARITO: LETRA B

Questão 2043433

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Função de 1º Grau ou Função Afim, Problemas com Equação e Inequações; Funções

Dada a função f(x) = 3x + k, para que se tenha f(2) = 5, o valor de k deve ser

• A. 3.
• B. 0.
• C. –1.
• D. –2.

Gabarito: C

Comentários

• f(x)=3x + k

  5=3*2 + k

  5=6 + k

  5-6= k

  k=-1

• f(2) = 6+k = 5

  f(2):.k=-1

Questão 2043436

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador; Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Matemática
• Assuntos: Geometria Plana; Triângulos

A área de um triângulo equilátero que tem 12 m de perímetro é _____ √3 m² .

• A. 6
• B. 5
• C. 4
• D. 3

Gabarito: C

Comentários

• A= l²√3/4

  A= 4*4√3/4

  A=4√3

Questão 2043439

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Na despensa onde ocorre o armazenamento a temperatura ambiente, o controle de insetos e roedores deve ser feito com periodicidade mínima de

• A. 1 ano.
• B. 2 anos.
• C. 6 meses.
• D. 3 meses.

Gabarito: C

Questão 2043442

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os balcões térmicos devem ser ligados com tempo suficiente para atingir a temperatura correta, isto é,

• A. 60°C a 70°C.
• B. 70°C a 80°C.
• C. 80°C a 90°C.
• D. 90°C a 100°C.

Gabarito: C

Questão 2043445

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Ovos e laticínios; Técnica Dietética e Gastronomia

Quando o leite sofre processo de acidificação natural pela bactéria streptococcus lactis, torna-se

• A. queijo.
• B. iogurte.
• C. coalhada.
• D. creme de leite.

Gabarito: C

Questão 2043448

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

No processo de pasteurização o leite é aquecido a uma temperatura entre

• A. 60°C e 65°C
• B. 65°C e 70°C
• C. 70°C e 75°C
• D. 75° C e 80°C

Gabarito: C

Questão 2043451

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

O funcionário que trabalha no acondicionamento, preparo e distribuição de produtos alimentícios deve usar uniforme adequado para a sua função. Assinale a alternativa que não apresenta um dos princípios que este uniforme deve atender.

• A. Facilitar a limpeza e a organização da cozinha.
• B. Ajudar a manter as condições de conforto térmico.
• C. Distinguir os funcionários em termos de hierarquia.
• D. Proteger a superfície do corpo contra possíveis acidentes.

Gabarito: A

Questão 2043454

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

A agulha para ladear é um utensílio de cozinha utilizado para

• A. ajudar a misturar os alimentos.
• B. armar aves e costurar carnes recheadas.
• C. amaciar carnes cruas previamente cortadas.
• D. introduzir tiras de toucinho e outros alimentos em carnes.

Gabarito: D

Questão 2043457

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Três fornecedores chegam ao local de entrega dos alimentos no mesmo horário. Qual a ordem correta de recebimento, sendo que:

Fornecedor 1: entrega de arroz tipo 1.

Fornecedor 2: entrega de iogurte de morango resfriado.

Fornecedor 3:. entrega de coxa de frango congelada.

• A. 1, 3, 2
• B. 2, 3, 1
• C. 2, 1, 3
• D. 3, 2, 1

Gabarito: B

Questão 2043460

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas da assertiva a seguir.

O descongelamento sob refrigeração de um frango congelado deve ser feito em câmara de descongelamento ou geladeira até ____ºC por no máximo ____ dias.

• A. 5, 2
• B. 5, 5
• C. –15, 2
• D. –15, 5

Gabarito: A

Questão 2043463

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.

“Na cocção, as carnes devem atingir no mínimo a temperatura de _____ por pelo menos 5 minutos, em intervalo de tempo máximo de 2 horas.”

• A. 64°C
• B. 70°C
• C. 74°C
• D. 84°C

Gabarito: C

Questão 2043466

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

As carnes quentes em espera para distribuição devem ser mantidas a uma temperatura superior a

• A. 90°C
• B. 80°C
• C. 70°C
• D. 60°C

Gabarito: D

Questão 2043469

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os alimentos (crus e cozidos) devem ser armazenados na geladeira separadamente, de forma a evitar a

• A. perda dos nutrientes.
• B. contaminação cruzada.
• C. contaminação de pragas.
• D. perda do paladar dos alimentos.

Gabarito: B

Questão 2043472

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os frios, depois de fatiados, desde que armazenados a uma temperatura inferior a 6°C, devem ser consumidos em no máximo

• A. 12 horas.
• B. 24 horas.
• C. 48 horas.
• D. 72 horas.

Gabarito: B

Questão 2043475

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em relação à área destinada ao armazenamento de alimentos a temperatura ambiente, é correto afirmar que

• A. as prateleiras devem se localizar a 10 cm do piso.
• B. a existência de tubulações de água e vapor é essencial.
• C. a presença de refrigeradores e aquecedores é essencial.
• D. é necessário haver um local distinto e separado fisicamente para a armazenagem de produtos de limpeza e descartáveis.

Gabarito: D

Questão 2043478

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto a seguir.

“Os fogões estão disponíveis no mercado em vários tamanhos. Sua escolha depende do número de refeições a serem oferecidas e do tipo de serviço. O fogão indicado para o preparo de 1000 refeições é o de ____ bocas (40x40cm).”

• A. 4
• B. 6
• C. 8
• D. 10

Gabarito: D

Questão 2043481

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.

Na higienização de equipamentos e utensílios, o tempo de contato da solução clorada com a superfície, deve ser no mínimo de ____ minutos.

• A. 15
• B. 10
• C. 5
• D. 2

Gabarito: A

Comentários

• na verdade faz sentido, pois os custos de venda são deduzidos do valor justo.

Questão 2043484

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em relação aos hábitos pessoais dos manipuladores de alimentos, assinale a alternativa que apresenta um procedimento correto.

• A. Experimentar a comida com as mãos e com os dedos.
• B. Sair do local de trabalho com o uniforme da empresa.
• C. Provar alimentos em talheres e devolvê-los a panela sem prévia higienização.
• D. Enxugar o suor com papel toalha descartável e, a seguir, promover imediatamente a higienização das mãos.

Gabarito: D

Questão 2043487

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A higiene das mãos constitui uma prática eficaz na prevenção dos riscos de contaminação. Sobre os procedimentos para a higienização e anti-sepsia das mãos, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) A anti-sepsia das mãos deve ser feita por imersão.

( ) Não deverá ser utilizado anti-séptico sem que, antes, as mãos sejam lavadas com água e sabão.

( ) Ao optar pela utilização de escovas para unhas, o ideal é que sejam de uso individual.

( ) Para enxugar as mãos deverá ser utilizado o ar quente ou papel toalha branco reciclado.

• A. V, V, F, V
• B. V, F, F, F
• C. F, V, V, F
• D. F, F, V, V

Gabarito: C

Questão 2043490

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Qual dos utensílios abaixo é utilizado para trinchar carnes?

• A. Mandolim
• B. Meia-lua
• C. Espátula
• D. Tesoura

Gabarito: D

Questão 2043493

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Gordura quente é um perigo, portanto alguns cuidados devem ser observados. Assinale a alternativa que apresenta uma recomendação que não deve ser seguida ao se fritar alimentos em gordura quente.

• A. Seque bem os alimentos antes de fritá-los.
• B. Não deixe a gordura passar de 2/3 da fritadeira.
• C. Não acrescente água ou líquidos frios à gordura.
• D. Salgue os alimentos diretamente sobre a gordura.

Gabarito: D

Questão 2043496

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

Considerando os métodos de conservação dos alimentos, relacione a coluna da direita com a da esquerda. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. Alguns números poderão ser utilizados mais de uma vez, outros poderão não ser utilizados.

(1)- Altas temperaturas.

(2)- Baixas temperaturas.

(3)- Adição de elementos.

( ) Salga.

( ) Liofilização.

( ) Refrigeração.

( ) Branqueamento.

• A. 1, 2, 2, 3
• B. 2, 2, 3, 1
• C. 3, 2, 2, 1
• D. 3, 3, 1, 1

Gabarito: C

Questão 2043499

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Informe se é certo (C) ou errado (E) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Botulismo é um tipo de intoxicação transmitida pelos ratos.

( ) A hepatite é uma doença infecciosa transmitida principalmente por alimentos enlatados.

( ) A conservação inadequada de alimentos pode levar a contaminação.

• A. C, C, C
• B. C, E, E
• C. E, E, C
• D. E, E, E

Gabarito: C

Questão 2043502

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que apresenta uma das vantagens do peróxido de hidrogênio, conhecido como água oxigenada, utilizado na higienização de ambientes.

• A. Não requer enxágue.
• B. Tem alto efeito residual.
• C. É corrosivo com cobre, zinco e bronze.
• D. Requer curto tempo de contato a baixas temperaturas.

Gabarito: A

Questão 2043505

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Ovos e laticínios; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa incorreta.

• A. A maionese é um molho emulsionado a frio.
• B. O molho velouté é considerado um molho básico.
• C. Tomate, cebola, cebolinha, salsa e ervilha são componentes do molho campanha.
• D. Roux claro, leite, uma cebola piquée e componentes aromáticos são elementos do molho bechamel.

Gabarito: C

Questão 2043508

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Qual método é utilizado para a cocção de um bolo de cenoura?

• A. Calor misto
• B. Calor úmido
• C. Calor seco sem gordura
• D. Calor seco com gordura

Gabarito: C

Questão 2043511

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a alternativa que contém a sequência correta.

1- Gratinar

2- Cook chill

3- Microondas

4- Banho-maria

( ) Cocção por meio de ondas eletromagnéticas

( ) Utilizado para a conservação dos alimentos a uma temperatura constante

( ) Alimentos ao natural, preparados e cozidos de maneira convencional, resfriados e estocados em baixas temperaturas (0°C a 3°C).

( ) Caracteriza-se pela formação de uma crosta geralmente dourada, obtida por polvilhamento de queijo ralado ou farinha de rosca.

• A. 1- 4- 2- 3
• B. 3- 2- 4- 1
• C. 2- 4- 1- 3
• D. 3- 4- 2- 1

Gabarito: D

Questão 2043514

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Considerando os cuidados a serem observados na compra de pescados, assinale a afirmativa incorreta.

• A. Os camarões devem ter a carapaça transparente.
• B. Os peixes devem ter os olhos vítreos e afundados.
• C. Os peixes já filetados devem estar firmes e macios.
• D. As lagostas quando frescas devem reagir ao toque levantando a cauda.

Gabarito: B

Questão 2043517

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

“É um peixe consumido praticamente em todos os seus estágios, desde cru, na culinária japonesa, em sushis e sashimis, até os mais variados modos de cozimento. Enlatado pode ser servido em saladas.”

A texto acima refere-se ao

• A. atum
• B. badejo
• C. abrótea
• D. anchova

Gabarito: A

Questão 2043520

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Considerando o peso das aves, relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

(1) Galo

(2) Galeto

(3) Frango comum

( ) 800 g

( ) 1Kg a 1,5 Kg

( ) 1,5Kg a 4 Kg

• A. 1, 3, 2.
• B. 2, 1, 3.
• C. 2, 3, 1.
• D. 3, 2, 1.

Gabarito: C

Questão 2043523

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Qual das aves abaixo foi desenvolvida por meio de estudos e pesquisas genéticas?

• A. Perdiz
• B. Chester
• C. Codorna
• D. Frango de leite

Gabarito: B

Questão 2043526

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa incorreta.

• A. A fraldinha é o maior corte do boi.
• B. O filé mignon é a peça mais macia do boi.
• C. O patinho é considerado o corte ideal para moer.
• D. O lagarto é considerado o corte ideal para o carpaccio.

Gabarito: A

Questão 2043529

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

Paro o preparo de filé mignon ao molho de mostarda para 10 pessoas são necessários 3 Kg de filé limpo (peso líquido). Utilizando o fator de correção do filé mignon, calcule quantos quilos devem ser comprados para esta receita?

Dados: Fator de correção do filé mignon: 1,25

Peso líquido: 3 Kg

Peso bruto: ?

• A. 3,5 Kg
• B. 3,75 Kg
• C. 4,0 Kg
• D. 4,75 Kg

Gabarito: B

Questão 2043532

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Frutas; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa que não apresenta um legume de fruto.

• A. Jiló.
• B. Chuchu.
• C. Tomate.
• D. Alface.

Gabarito: D

Questão 2043535

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cereais; Técnica Dietética e Gastronomia

No Brasil, a classificação do arroz é regulamentada pelo Ministério da Agricultura em tipos 1, 2, 3, 4, 5 e abaixo do padrão. Esta classificação é feita de acordo com a porcentagem de

• A. proteína.
• B. gordura.
• C. umidade.
• D. grãos quebrados ou com defeitos.

Gabarito: D

Questão 2043538

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

“Indiscutivelmente, na __________ a gastronomia é um dado cultural, uma grife, sendo sua culinária mundialmente conhecida e o _________ a língua gastronômica”.

• A. China / chinês
• B. França / francês
• C. Inglaterra / inglês
• D. Espanha / espanhol

Gabarito: B

Questão 2043541

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

Leia as afirmativas abaixo, sobre os cuidados especiais a serem observados no planejamento de cardápios.

I - Quem planeja deve possuir conhecimentos culinários.

II - Não é necessário fazer uma análise da clientela.

III - O mercado abastecedor deve ser levado em consideração.

Estão corretas

• A. apenas I e II.
• B. apenas II e III.
• C. apenas I e III.
• D. I, II e III.

Gabarito: C

Questão 2043544

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

Legumes, frutas, peixes e frutos do mar são de melhor qualidade e mais baratos durante a estação, ou seja, durante a época destes produtos. Qual das alternativas abaixo aponta este conceito?

• A. Custo
• B. Sazonalidade
• C. Ofertas do mercado
• D. Estatísticas de vendas

Gabarito: B

Questão 2043547

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Assinale a alternativa que não completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.

“No que se refere à organização de uma brigada de cozinha, pode-se afirmar que a tendência atual é a racionalização de ____________.”

• A. espaços.
• B. alimentos.
• C. mão-de-obra.
• D. equipamentos.

Gabarito: B

Questão 2043550

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Extratos são glacês concentrados e gordurosos, que se tornam líquidos após resfriamento.

( ) Óleos vegetais e azeites são fundos gordurosos.

( ) Os fundos após a cocção, são denominados caldos.

( ) Os componentes espessantes servem para engrossar líquidos.

• A. V- V- V- V
• B. V- F- V- F
• C. F- V- V- V
• D. F- V- F- V

Gabarito: C

Questão 2043553

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Açucares; Técnica Dietética e Gastronomia

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas da assertiva a seguir.

O açúcar mascavo é um açúcar ___________ e de cor __________.

• A. refinado - clara
• B. refinado - escura
• C. não refinado - clara
• D. não refinado - escura

Gabarito: D

Questão 2043556

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Óleos e Gorduras; Técnica Dietética e Gastronomia

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre ovos e gorduras. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) A margarina é uma gordura de origem animal.

( ) O creme de leite é uma gordura de origem vegetal.

( ) Os ovos podem sofrer processos de industrialização, apresentando-se em pó, pasteurizado.

( ) Apesar de ser uma proteção natural, a casca do ovo pode permitir a penetração de fungos e de microrganismos da bactéria salmonella.

• A. F, F, V, V.
• B. V, V, F, F.
• C. F, V, F, F.
• D. V, F, V, V.

Gabarito: A