- ID
- 2043793
- Banca
- Aeronáutica
- Órgão
- FAB
- Ano
- 2012
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.
O leite __________ é aquecido a uma temperatura entre 70°C e 75°C por cerca de 20 segundos, e em seguida é submetido a um brusco resfriamento de 3°C a 5°C.