Questão 2084212

• Banca: Marinha
• Órgão: CAP
• Ano: 2014
• Provas: Marinha - 2014 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Ovos e laticínios; Técnica Dietética e Gastronomia

Para coccionar o ovo poché, deve-se:

• A. colocá-lo em óleo quente.
• B. colocá-lo com casca por 8 minutos em água em ebulição.
• C. emulsioná-lo com óleo.
• D. colocá-lo sem casca em água acidulada em ebulição.
• E. colocá-lo com casca por 3 minutos em água em ebulição.

Gabarito: D