Questão 2116579

• Banca: UECE-CEV
• Órgão: UECE
• Ano: 2015
• Provas: UECE-CEV - 2015 - UECE - Biologia - 2ª Fase - 1º dia
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: Hábitos alimentares e exercícios físicos; Qualidade de vida das populações humanas

Os alimentos funcionais oferecem vários benefícios à saúde. Além do valor nutritivo inerente a sua composição química, podem desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. Com base nesse conceito, analise as afirmações abaixo.

I. O licopeno funciona como antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como o de próstata, podendo ser encontrado em alimentos de coloração vermelha, como o tomate e a melancia.

II. O ômega 3, presente em alimentos como a sardinha, está relacionado à redução do colesterol e ao desenvolvimento do cérebro em recém nascidos.

III. A capsaicina, presente em diferentes variedades de pimenta, contribui para o aumento da termogênese ligada à redução do peso corporal.

Está correto o que se afirma em

• A. I e II apenas.
• B. II e III apenas.
• C. I e III apenas.
• D. I, II e III.

Gabarito: D

Comentários

• Os alimentos desempenham diversas funções no organismo, fornecendo energia para todos os processos vitais, suprindo o organismo de substâncias que permitem o crescimento e regeneração de células. Os alimentos funcionais oferecem vários benefícios à saúde, além de seu valor nutritivo, podendo reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas. O licopeno, encontrado em tomates e derivados, pimentão vermelho, melancia e goiaba vermelha tem ação antioxidante, reduz o colesterol e o risco de certos tipos de câncer. O ômega 3, encontrado em peixes marinhos como sardinha, salmão, atum e anchova tem ação anti-inflamatória, reduz o colesterol LDL e é indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém nascidos. A capsaicina é uma substância encontrada em pimentas e pimentões, e fornece uma sensação de ardência e tem ação analgésica, energética, expectorante, vasodilatadora, digestiva e antioxidante. (Alimentos funcionais, biblioteca virtual da saúde. Ministério da saúde, 2019)
  Sobre as afirmativas:
  I. O licopeno funciona como antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como o de próstata, podendo ser encontrado em alimentos de coloração vermelha, como o tomate e a melancia. Correta.
  II. O ômega 3, presente em alimentos como a sardinha, está relacionado à redução do colesterol e ao desenvolvimento do cérebro em recém nascidos. Correta.
  III. A capsaicina, presente em diferentes variedades de pimenta, contribui para o aumento da termogênese ligada à redução do peso corporal. Correta.
  A opção correta é:
  a) I e II apenas. Incorreta.
  b) II e III apenas. Incorreta.
  c) I e III apenas. Incorreta.
  d) I, II e III. Correta.
  
  Gabarito do professor: Letra D.

• ridículo essa questão, a faculdade nem é tão boa pra pedir isso