Questão 2143930

• Banca: IF-TO
• Órgão: IF-TO
• Ano: 2016
• Provas: IF-TO - 2016 - IF-TO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Pré, Pró e Simbióticos

Os probióticos são microrganismos vivos que administrados em quantidades adequadas, conferem efeito benéfico à saúde do hospedeiro. Analise as afirmações abaixo quanto às características que um microrganismo deve apresentar para que seja classificado como probiótico:

I. Ser resistente aos processos tecnológicos.

II. Apresentar estabilidade na presença de ácido e bile.

III. Capacidade de influenciar atividades metabólicas.

IV. Capacidade de persistir no ambiente gastrintestinal.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

• A. I, II, III e IV
• B. I, II e IV
• C. I, II e III
• D. I, III e IV
• E. II, III e IV

Gabarito: A

Comentários

• LETRA A

  CARACTERÍSTICAS DE UM PROBIÓTICO IDEAL:

  - Ser de natureza humana (origem humana)

  - Não-patogênico

  - Resistência/estabilidade a ácido, bile e processos tecnológicos

  - Aderência ao epitélio intestinal

  - Capacidade de colonização no trato intestinal (persistir no ambiente gastrintestinal

  - Exercer atividade antimicrobiana

  - Influenciar atividades metabólicas