Questão 2200873

• Banca: FCC
• Órgão: Prefeitura de Teresina - PI
• Ano: 2016
• Provas: FCC - 2016 - Prefeitura de Teresina - PI - Técnico de Nível Superior - Analista Ambiental - Engenharia Agronômica
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Conservação de Alimentos

As formas de proteção e conservação de alimentos têm evoluído nas últimas décadas. A tecnologia dos alimentos se refere às operações que usam métodos para

• A. modificação dos alimentos, transformando suas qualidades, sua rigidez e capacidade nutritiva, alterando-as negativamente.
• B. a comercialização de alimentos sem manutenção de qualidade, apenas direcionada para logística.
• C. radapertização, que age na esterilização comercial, por meio de baixas doses de radiação, usada proliferação de microrganismos.
• D. o domínio do processamento dos alimentos usados de forma insustentável no mundo moderno.
• E. a obtenção, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.

Gabarito: E

Comentários

• Apenas uma OBS: radapertização = esterilização= altas doses de radiação