Questão 2207425

• Banca: FUNCAB
• Órgão: SESACRE
• Ano: 2013
• Provas: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Anemias Carenciais; Dietoterapia

Qual o nome da substância que existe em alguns alimentos, que por inibir a oxidação das LDL diminui a aterogenicidade e, consequentemente, risco de doenças cardiovasculares?

• A. Lactose
• B. Caroteno
• C. Retinol
• D. Flavonoide
• E. Licopeno

Gabarito: D

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• FLAVONÓIDES - VINHO TINTO, UVA - ANTIOXIDANTES E INIBIÇÃO DA PLACA DE ATEROMAS

  LILIAN CUPPARI - NUTRIÇÃO CLÍNICA NO ADULTO - 3 ed - pag. 92