Questão 2218810

• Banca: Marinha
• Órgão: CAP
• Ano: 2016
• Provas: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Técnica Dietética e Gastronomia; Verduras e Legumes

A classificação botânica das hortaliças indica características de estrutura e composição química que irão determinar a forma e preparação a ser escolhida. Assinale a opção que apresenta as hortaliças classificadas como folhas. 

• A. Bertalha, alho-poró e alcachofra.
• B. Couve-flor, espinafre e agrião.
• C. Mostarda, repolho e couve.
• D. Jiló, aspargo e repolho.
• E. Nabo, alface e salsa.

Gabarito: C