Questão 2218900

• Banca: Marinha
• Órgão: CAP
• Ano: 2016
• Provas: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Técnica Dietética e Gastronomia; Verduras e Legumes

As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às exigências estéticas de certas receitas. O corte designado "Juliana" tem a seguinte característica: 

• A. corte em forma de bolinhas de tamanhos diversos, utilizando-se um cortador especial. 
• B. corte em cubo de 1cm.
• C. forma de cilindro, com pedaços de 3 a 4 cm
• D. tirinhas de 4 a 5cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura.
• E. cubos de 2 a 3 mm²

Gabarito: D