ID 2218900 Banca Marinha Órgão CAP Ano 2016 Provas Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética Disciplina Nutrição Assuntos Técnica Dietética e Gastronomia Verduras e Legumes As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às exigências estéticas de certas receitas. O corte designado "Juliana" tem a seguinte característica: Alternativas corte em forma de bolinhas de tamanhos diversos, utilizando-se um cortador especial. corte em cubo de 1cm. forma de cilindro, com pedaços de 3 a 4 cm tirinhas de 4 a 5cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura. cubos de 2 a 3 mm² Responder