Questão 2221009

• Banca: FGV
• Órgão: TJ-PI
• Ano: 2015
• Provas: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

O papel da nutrição na saúde óssea do ser humano é fundamental. Sobre o tema, é correto afirmar que:

• A. a fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio;
• B. o magnésio é essencial para várias enzimas nos osteoblastos;
• C. a ingestão reduzida de sódio pode contribuir para a osteoporose;
• D. a suplementação excessiva de cálcio pode ocasionar diarreia;
• E. a vitamina E é importante na modificação pós-translacional de diversas proteínas da matriz, incluindo a osteocalcina.

Gabarito: A

Comentários

• A) A fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio ;

• a fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio;

• Alimentos ricos em fibras contêm fitatos ou ácido oxálico, substâncias que interagem com o cálcio, fazendo com que ocorra a diminuição da biodisponibilidade de cálcio.