Questão 227779

• Banca: VUNESP
• Órgão: CEAGESP
• Ano: 2010
• Provas: VUNESP - 2010 - CEAGESP - Médico - Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

A delimitação física do estabelecimento de abate de animais de corte em áreas "suja" e "limpa" tem a finalidade de

• A. impedir a circulação de pessoas estranhas à matança, como operadores de máquinas e supervisores de equipamentos.
• B. reduzir a contaminação das carcaças e vísceras durante as várias etapas de abate.
• C. definir áreas distintas para o abate de emergência e a matança normal.
• D. isolar os setores de coleta de resíduos sólidos e líquidos gerados no abate.
• E. delimitar fisicamente o início da inspeção de vísceras e carcaças.

Gabarito: B

Comentários

• reduzir a contaminação das carcaças e vísceras durante as várias etapas de abate.